Kvetka a Adriana sú najlepšie kuchárky! Kolegov strčili "do vrecka"!

Dôkazom je aj ich víťazstvo v Bez servítky. Uvarte si podľa ich receptov zajtrajší obed.

Toto bol posledný týždeň vysielanie relácie Bez servítky pred prázdninami. Za sporákom sa vystriedali tváre našej televízie. Mužské pohlavie zastupovali Daro Richter, Dodo Kuriľák a Peter Varinský. Za dámy súťažili Kvetka Horváthová a Adriana Poláková. A práve tieto dve dámy sa podelili o prvenstvo. Inšpirujte sa ich receptami na víkend. Nech sa páči.

Recepty Kvetky
Tatarák z lososa

300 g údeného lososa
šalotka
olivový olej
1 PL dijónskej horčice
limetka
bielé mleté korenie
soľ
čerstvý kôpor
toastový chlieb, (sušené paradajky, aceto balsamico, rukola)

Mäso z lososa nakrájame na malé kocky, šalotku veľmi najemno. Všetko premiešame, pridáme olivový olej a dijonskú horčicu. Osolíme, okoreníme a dochutíme najemno nasekaným kôprom. Nakoniec pridáme pár kvapiek z limetovej šťavy. Veľmi dobrou kombináciou je, ak sú dve tretiny mäsa surové a jedna tretina je zaúdená.

Sviečková inak (aj pre vegetariánov)
hovädzia sviečkovica
soľ
farebné korenie
2 PL medu
jablko
mrkva
ananás
zázvor
5 dcl portského vína

Omáčka:
smotana na šľahanie
150 g enciánu (camembertu),
50 dcl orechového likéru

Na panvicu dáme 2 polievkové lyžice medu, na drobné kocky nakrájané jablko, ananás, mrkvu, postrúhaný zázvor, osolíme, pokoreníme, podlejeme portským vínom a dusíme do zmäknutia. Mäso nakrájame na tenšie plátky, posolíme, okoreníme, na panvicu nalejeme olej a podusíme pár sekúnd z každej strany. Mäso ukladáme do zapekacej misy spôsobom – plátok mäsa, ananásovo - jablkovo - mrkvová zmes a opäť plátok mäsa. Dáme zapiecť na 15 minút do vyhriatej rúry na 180 st.
Omáčka – camembert nakrájame, a vložíme do panvice so sladkou smotanou, posolíme a za občasného miešania necháme rozpustiť. Pridáme orechový likér, omáčku na záver prepasírujeme.

Tortičky bez cukru (bez výčitiek)
Korpus:
100 g celozrnných sušienok
med
30 g mletých vlašských orechov
30 g drvených pistácií

Krém:
200 g mäkkého syra (Mascarpone, jemný tvaroh)
100 g bieleho jogurtu
med
citrónová kôra
jahody

Sušienky na jemno rozdrvíme, pridáme orechy, med a zmes utlačíme na spodok špeciálnej servírovacej formy. Z mascarpone, tvarohu, medu a postrúhanej citrónovej kôry vymiešame krém, ktorý naservírujeme do formičiek na korpus, nakrájame jahody, prípadne iné ovocie a dáme do chladničky stuhnúť.

Pozrite si aj: Kveta Horváthová: Brutálny výsmech z kolegov!

Aďa Poláková: Čo si doma napečie, to rozdá iným!

Recepty Adriany
Koza v záhrade

200 g kozieho syra
rôzne šalátové listy
150 g strúhanej mrkvy

Na zálievku:
2 PL olivového oleja
2 ČL dijonskej horčice s medom
čerstvé bylinky

Olivový olej, horčicu a najemno nasekané bylinky spolu poriadne premiešame a zalejem šalátové listy, do ktorých sme primiešali nastrúhanú mrkvu. Kozí syr nakrájame na plátky a tesne pred podávaním dáme na grilovaciu panvicu a z každej strany 3 minúty grilujeme. Ešte teplý syr dáme na šalát a hneď podávame.

Líčka na pohladenie
1 kg teľacích líčok
200 ml vývaru
200 ml červeného vína
5 ks mrkvy
1 stopkový zeler
5 ks šalotky
500 g zemiakov
jarná cibuľka
soľ, korenie

Teľacie líčka si nakrájame, obalíme v hladkej múke a krátko opečieme na oleji. Mrkvu, stopkový zeler a šalotku nakrájame, dáme do hrnca, z ktorého sme vybrali opečené líčka a krátko orestujeme. Potom pridáme späť líčka, zalejeme teplým vývarom a červeným vínom. Posolíme, prikryjeme a dáme piecť na 2 hodiny na 180 stupňov. Uvaríme zemiaky, scedíme, popučíme a premiešame s nakrájanou jarnou cibuľkou. Mäso po upečení vyberieme, zeleninu prepasírujeme cez sitko, dochutíme korením a soľou. Podávame na zemiakoch poliatych prepasírovanou šťavou.

Tradičný dezert netradične
800 g jahôd
500 g mascarpone
200 g bielej čokolády
120 ml šľahačky
2 ks vanilínového cukru
balíček podlhovastých piškót
jahody na ozdobenie
lístky medovky

Roztopíme si bielu čokoládu, ktorú po vychladnutí primiešame k smotane a mascarpone. Na dno misky si dáme prvú vrstvu piškót. Pridáme vrstvu popučených jahôd a krém s bielou čokoládou. Opakujeme aj pri druhej vrstve. Pred podávaním posypeme kakaom a dozdobíme jahodami a lístkami medovky.

A tu sú recepty chalanov:
Dodo napiekol kyslú bábovku
Daro stavil na exotiku
Peter údil pstruhy

A tu je fotogaléria z celého týždňa