Molnárová bola v kuchyni najlepšia!

Navarte si cez víkend jej menu. TU je!

Týždeň, ktorý sa niesol v dobrej a úsmevnej nálade repeťákov, sa nakoniec skončil najlepšie pre Marcelu Molnárovú! Reláciu Bez servítky vyhrala! Tu je jej chutné menu.

Predjedlo: Železo, draslík, vláknina, je najlepšia zelenina!
Odetá nevesta...

špargľa
10 plátkov prosciutta
olivový olej
petržlenová vňať, listy púpavy, valeriána
parmezán, soľ, korenie

Umytú a očistenú špargľu dáme na 10 minút variť do posolenej vody s trochou cukru. Uvarenú špargľu balíme do prosciutta, jemne pokvapkáme olivovým olejom a dáme na 5 minút na 180 °C zapiecť do rúry. Petržlenovú vňať, listy púpavy a valeriánu pokvapkáme citrónom, posolíme solčankou, pridáme olivový olej a na záver nastrúhame parmezán.

Polievka: Zelený princ v záhrade...

3 mladé kaleráby
zemiak
petržlen
cibuľa
olivový olej
mrkva a 1 citrón

Umytý a očistený mladý, jarný kaleráb nakrájame na kocky. Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kaleráb, jeden zemiak, petržlen a necháme variť. Keď je zelenina mäkká, ponorným mixérom ju vymixujeme. Na troche olivového oleja si z nastrúhanej mrkvy a citrónovej kôry urobíme rosti, ktorými zdobíme kalerábový krém. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou.

Hlavné jedlo: Miňonka

5x fillet mignon
šalotka
zemiaky
jablká
grilovacia horčica
cesnak
rozmarín
tymián
hrubozrnná soľ
zelené korenie
sladká smotana

Očistené, celé zemiaky dáme variť. Pridáme soľ, rascu a petržlenovú vňať. Panvicu s hrubým dnom rozpálime bez pridania tuku. Odležané steaky v rukách potrieme olivovým olejom, pečieme z každej strany 3-4 minúty. Podľa toho, čo hostia uprednostňujú rare, medium, alebo well done. Hotové osolíme hrubozrnnou soľou, pokoreníme, potrieme čerstvo rozrezaným cesnakom. Na každý položíme kúsok masla. Prikryjeme pokrievkou a necháme  5 minút stáť na teplom mieste. Do výpeku pridáme maslo, sladkú smotanu, grilovaciu horčicu,soľ a zelené korenie. Po zredukovaní pripravíme na servírovanie. Na panvici osmažíme šalotku a pridáme nakrájané jablká. Osolíme a usmažíme do mäkka.
Steak podávame na vyhriatom tanieri, poliaty omáčkou, ozdobený tymiánom a rozmarínom. Pridáme uvarený zemiak a jablká na šalotke.

Dezert: Červené líčka

maliny
jahody...
1 šálka hnedého cukru
2 lyžice citrónovej šťavy
smotana na šľahanie
lístky mäty piepornej
škorica

Do hrnca dáme šálku vody, pridáme cukor a za občasného miešania varíme, kým sa cukor nerozpustí. Znížime teplotu a bez miešania necháme bublať, kým nevznikne sirup-cca 5 min. Necháme vychladnúť. Do mixéra dáme maliny, prilejeme sirup. Prepasírujeme, pridáme citrónovú šťavu a dáme zmraziť. Po 30 minútach vyberieme, premixujeme a opäť necháme zmraziť. Do zmesi vložíme pár čerstvých malín a jahôd. Do vyšľahanej šľahačky pridáme cukor a zbytok ovocia. Premixujeme a servírujeme s hotovým sorbetom. Dozdobíme horúcimi jahodami, mätou a škoricou.

Pozrite si aj recepty ostatných repeťákov...

Budúci týždeň varia politici! Pozrite sa ktorí...