Hercom z Horúcej krvi chutí TOTO!

Bez servítky vyhrala Zuzana Skopálová. Navarte si jej menu.

Minulý týždeň varili v Bez servítky herci z obľúbeného seriálu Horúca krv. Anku Šiškovú v seriáli s varechou vídame a teraz sme mohli vidieť, ako jej to ide v skutočnosti. Okrem nej si to vyskúšali aj Ivo Gogál, Gabika Marcinková, Zuzana Skopálová a Marek Ťapák. Varilo sa naozaj všeličo - losos, morka, zubáč, kačacia pečienka či, pravá sviečková. A čo chutilo najviac? Všetci získali 40 bodov, ale nakoniec vďaka šťastnej ruke vyhrala Zuzka Skopálová. A tu je jej menu:

Zajačia terina

vykostený zajac
200 g kuracej pečene
200 g kuracích pŕs
150 g oravskej slaniny
rozmarín
soľ, čierne korenie
kapary
nové korenie
cibuľa
2 vajcia
200 g masla

Orestujeme pečeň na cibuli. Zomelieme kuracie prsia, zajaca nakrájame na drobné kúsky a všetko pridáme okrem masla. Zmes dáme do srnčieho chrbta vyloženého fóliou. Na spodok dáme plátky slaniny, mäsovú zmes zalejeme maslom a prekryjeme slaninkou. Pečieme na 180 stupňoch trištvrte až hodinu. Vychladnuté podávame.

Bažantia polievka

bažant
zeler
pór
6 ks mrkvy
5 ks petržlenu
petržlenová vňať
šafran
cibuľa
čierne korenie, soľ

Do studenej vody dáme variť mäso, pridáme zeleninu, soľ, korenie a varíme približne 2 hodiny. Podávame s rezancami.

Knedľa pre 4 osoby

2 dcl mlieka
12 ks rožkov
cibuľa
petržlenová vňať
soľ
2-3 vajcia
korenie

Nakrájané rožky zalejme mliekom, pridáme ostatné ingrediencie a zmes dame v tvare šulca do potravinovej fólie.
Varíme v horúcej vode približne 20 minút.

Steaky pre 4 osoby

800 g hovädzej sviečkovej

Na zohriatu panvicu dáme steak a pečieme z oboch strán podľa chuti prepečené alebo médium.

Omáčka

2 pol. lyžice džemu
1 dcl červeného vína
škorica
badián

Koláč

5 vajec
6 PL práškového cukru
2 PL hladkej múky

Plnka:
1/2 l mlieka
pudingu v prášku
60 g cukru
1 vanilínový cukor
ríbezľový džem
lesné ovocie

Žĺtka s cukrom vymiešame, pridáme múku a sneh z bielkov. Zľahka premiešame, cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme na 160 stupňoch približne 30 minút.
Uvaríme puding, vychladnutý zmiešame s maslom. Upečený korpus stočíme, potom rozvinieme, potrieme ríbezľovým lekvárom, potom pudingovým krémom a znova ríbezľovým lekvárom. Napokon pridáme lesné ovocie. Stočíme a necháme chladnúť. Podávame so šľahačkou a lesným ovocím.

Pozrite si aj recepty ostatných súťažiacich:

Gabika Marcinková pripravila lososa

Anka Šišková morčasie stehno

Ivo Gogál zubáča

Marek Ťapák stavil na kurací vývar a cestoviny

Na budúci týždeň budú variť "repeťáci". Eva Máziková to poriadne rozbalí...