Vyskúšajte niečo nové a pripravte si lahodné koláče Vojta Artza!

Určite neoľutujete...

Jablkovo-tekvicový koláč s posýpkou a zmrzlinou        (1 forma cca 10 por.)

Ingrediencie:

•1,3 kg tekvice
•900g jabĺk
•60g masla
•100g cukru kryštál
•2 pl citrónovej šťavy
•1/4 čl mletých klinčekov
•1 čl mletého zázvoru
•1 čl mletej škorice
•100g hrozienok (sultánok)

Posýpka:

•300g hladkej múky
•1čl prášku do pečiva
•1/4 čl sódy bikarbóny
•150g studeného masla
•125g hnedého cukru
•10 kopčekov zmrzliny

Ako na to:

Tekvicu očistíme, rozkrojíme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky. Jablká očistíme , odstránime jadrovníky a nakrájame na rovnaké kocky ako tekvicu. Do veľkej panvice dáme tekvicu, jablká , maslo, cukor kryštálový, korenie a hrozienka. Zakryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom plameni približne 15-20 minút, až kým tekvica a jablká nie sú mäkké. Mierne vychladnutú zmes preložíme do zapekacej misky. Rúru predhrejeme na 190/170 °. Múku zmiešame s kypriacim práškom a so sódou bikarbónou preosejeme do hlbokej misy. Prstami vtrieme na kocky pokrájané studené maslo, až pokiaľ vznikne hrudkovitá zmes. Prisypeme hnedý cukor a vypracujeme hrubšiu posýpku.
Posýpku rovnomerne nasypeme na tekvicovo-jablkovú zmes v zapekacej miske a mierne uhladíme. Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 45 minút, až kým sa povrch nesfarbí do zlatista. Po upečení necháme koláč 20 minút postáť, a až potom ho krájame alebo len tak naberieme veľkou lyžicou. Skvele chutí s vanilkovou zmrzlinou.

Rez z lístkového cesta s vanilkovým krémom

Ingrediencie:

•Lístkové cesto
•Mlieko 1,5 %
•Cukor krupica
•Vanilkový puding
•Maslo
•Vanilkový cukor
•Práškový cukor (na posypanie)

Ako na to:

Príprava cesta : Rozmrazený plát lístkového cesta zľahka rozvaľkáme, pomocou valčeka prenesieme na plech, dobre poprepichujeme vidličkou a upečieme vo vopred predhriatej rúre na 190°C.

Príprava plnky : V časti mlieka rozmiešame vanilkový puding. V ostatné mlieko osladíme cukrom, privedieme k varu a a ihneď do neho vlejeme rozmiešaný puding a za neustáleho miešania varíme na miernom ohni asi 3 minúty. V pudingu sa nám nesmú tvoriť hrudky

Dokončenie: Na upečený plát dôkladne rozotrieme pripravený krém tak, aby po celej ploche mal rovnakú výšku a bol rozotrený až po celej ploche plátu až po okraj. Povrch musí byť hladký. Potom na neho položíme druhý plát tak, aby vrchná strana plát

Želáme dobrú chuť!