Palacinky! Palacinky! Palacinky!

A to zo všetkých kútov sveta! Ochutnajte!

Cisársky trhanec- Rakúsko

Ingrediencie:

•40 g maslo
•4 vajcia
•250 g múky
•pol litra mlieka
•30 g hrozienka
•štipka soli. štipka práškového cukru
•30 g cukru
•Rum na flambovanie

Ako na to:

Múku, soľ, cukor, mlieko a vaječné žĺtka vymiešame na hladké cesto. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a pomaly zapracujeme do mliečneho cestíčka. V panvici rozohrejeme maslo, nalejeme nadýchané cesto, posypeme hrozienkami, pripadne mandľami a zospodu necháme trochu zapiecť na panvici. Potom pomocou dvoch lyžičiek začneme cesto na panvici od seba oddeľovať a prevracať na neopečenú stranu a zasa necháme zapiecť až kým sa cesto krásne nedvihne a neopečie do zlata.Pri konci pridáme kr. cukor, krátko skaramelizujeme a pridáme rum a zapálime- oflambujeme Servírujeme posypané cukrom spolu s jablkovým pyré.

Viedenské palacinky- základné cesto

Ingrediencie:

•250g mlieko
•200ml sódovej vychladenej vody
•cca 400g hl múky
•štipka soli
•malé množstvo kypriaceho prášku
•3ks vajcia
•klasifikované maslo

Ako na to:

Uvedené suroviny pomaly vymiešame na hladké cesto a na panvici vypečieme hrubšie palacinky, ktoré potom ľubovoľne naplníme napr. tvarohom, lekvárom, makom.....Na záver posypeme cukrom.

Čím naplníme palacinky?

Viedenské palacinky plníme lekvárom, tvarohom a makom

Kanadské palacinky

Ingrediencie:

•300g mlieko
•50g rozpustene maslo
•2ks vajcia
•250g hl. múka
•kypriaci prášok
•ostatne- opečená slaninka
•javorový sirup

Ako na to:

Z uvedených surovín vymiešame hladké cesto a vypečieme hrubšie menšie palacinky, ktoré obložíme plátkami opečenej slaninky a polejeme javorovým sirupom.

Americké palacinky s karamelom a lesným ovocím alebo banánmi

Ingrediencie:

•50g rozpustené maslo
•2ks vajcia
•250g hl. múka
•50g acidko
•soľ
•kyp. prášok
•mlieko

Príloha:

•banány alebo lesné ovocie
•karamel

Ako na to:

Uvedené suroviny vymiešame na hladké cesto a pripravíme menšie hrubšie palacinky, ktoré potom podávame s čerstvým lesným ovocím a medom alebo karamelom.

Želáme dobrú chuť!