Tatarák, fondue a skvelý cheescake! Skvelá kombinácia!

A rozhodne stojí za vyskúšanie!

Cviklový tatarák

Potrebujeme:

•300g uvarenej cvikle
•1 jablko
•2 šalotky
•lyžica chrenu
•lyžica medu
•lyžica balz. octu
•soľ
•korenie
•olivový olej
•kozí syr podľa chuti

Postup:

Všetky suroviny nakrájame na jemné kocky, dochutíme medom, chrenom, octom a dosolíme, resp. dokoreníme. Podávame zmiešané s kozím syrom alebo posypeme hoblinkami syra.

Cheesecake z kozej hrudky (srvátkového syra)

Ingrediencie:

•250g maslových sušienok
•125 g masla
•500g tvarohu (srvátkového syra, kozej hrudky)
•250 ml šľahačk. smotany
•1 zlatý klas
•5 lyžíc hnedého cukru
•3 vajcia
•citrónová kôra

Postup:

Maslo so sušienkami rozdrobíme na mrveničku, ktorou vystelieme okrúhly plech na pečenie. Tvaroh, smotanu, zlatý klas, cukor, vajcia a citrónovú kôru zmixujeme ponorným mixérom a vylejeme na sušienkovú zmes. Pečieme na 120 stupňov hodinu. Necháme vychladiť a podávame samostatne alebo s rôznymi omáčkami.

Fondue z kozieho syra

Ingrediencie:

•300 g kozieho zrejúceho syra
•125 ml bieleho suchého vína
•muškátový oriešok
•soľ
•biele korenie
•cesnak
•bageta

Postup: Kozí syr roztopíme s vínom na jednotnú masu. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom, cesnakom a môžeme si pomôcť ponorným mixérom, aby sme dosiahli hladučkú hmotu. Nalejeme ju do keramicke nádoby a podávame s kockami syra či zeleniny.

Želáme dobrú chuť!