Tentokrát v našej kuchyni kraľovala hruška! A že to stálo za to!

Prevoňajte vašu kuchyňu hruškami, orechami, škoricou či lístkovým cestom! Mňam!

Hruškový koláčik z orechami

Ingrediencie:

•4 šálky ovsenej alebo polohrubej múky
•4 PL hnedého cukru
•1 veľké maslo / 250 g
•5 vajec
•2 hrušky strednej veľkosti
•Hrsť vlašských alebo lieskových orechov

Postup: Z masla, hnedého cukru a žĺtkov ušľaháme penu, pridáme vyšľahaný sneh z bielok do tuha, pridáme nastrúhané hrušky na jemno a posekané na sucho opražené orechy + prášok do pečiva, jemne vymiešame už nešlaháme, vylejeme na plech alebo do mufinových foriem. Pečieme 170 °C cca 15–20 minút podľa hrúbky cesta.

Šatôčka z lístkového cesta plnená hruškovým tartarom s mätou

Ingrediencie:

•4 ks čerstvé hrušky
•1 zväzok čerstvej mäty
•1/ 2 citróna
•Lístkové cesto
•4 PL medu
•1 vajce na potretie cesta

Postup: Hrušky nakrájame na malé vymiešame s medom a šťavou z vytlačenej polovice citrónu. Polovicu necháme pod šatôčku a druhou naplníme vykrojené lístkové cesto spojíme 4 rohy a potrieme vajíčkom. Upečieme pri 170 °C do zlata.

Hruška varená v karameli a čiernom pive

Ingrediencie:

•4 ks čerstvé hrušky
•1 ks badián
•1 ks vanilkový struk / dreň vymiešať s mascarpone a 1 lyžičkou kryštálového cukru
•1 ks celá škorica
•100 ml čierneho piva
•100 g kryštálového cukru
•100 g mascarpone

Postup: Z cukru pripravíme tmavý karamel podlejeme ho čiernym pivom a rozriedime vodou a pridáme celú škoricu a badián vanilkový lusk zbavený drene. Prevaríme a vložíme hrušky zbavené šupiek a jadra varíme cca 20 minút. K vareným hruškám podávame mascarpone vymiešané s vanilkovým cukrom. Omáčku necháme vyvrieť do hustoty medu polievame ňou hrušky.

Želáme dobrú chuť!