Máte chuť na niečo ľahké? Skúste lahodného lososa či šalát s orechami!

To všetko pre vás dnes varí šéfkuchár Paľko Lipták!

Losos s pomarančmi, špenátom a čiernymi cestovinami

Ingrediencie na 4 porcie:

•4 filé z lososa bez kostí
•2 pomaranče, ošúpané a pokrájané na kolieska
•soľ a čerstvo zomleté korenie, papier na pečenie

Omáčka:

•1 ks cibuľa, na kocky
•3PL olivového oleja
•3 bobkové listy
•4ks nové korenie
•2 pomaranče ošúpané, pokrájaná na kolieska
•0,2 L pomarančového džúsu

Špenát

•2 polievkové lyžice olivového oleja
•2 strúčiky cesnaku na plátky
•200g špenátových listov
•4 cherry paradajky na 1/4

Cestoviny

•200g suchých tagliatelle so sépiovým farbivom

Postup:

1. V malom hrnci zohrejeme olej, pridáme cibuľu, koreniny a pomaly opekáme 5 minút pri nízkom príkone tepla. Pridáme pomaranče a zalejeme džúsom. Vyredukujeme na ½ objemu, vyberieme koreniny, zmixujeme a prepasírujeme.

2. filety z ryby posolíme, pokoreníme a uložíme na plech na pečenie. Na filety poukladáme kolieska pomaranča a dáme piecť do rúry pri 190°C na 12 minút.

3. Vo vriacej vode uvaríme cestoviny na zub, scedíme ich. V panvici opečieme cesnak a cherry paradajky, pridáme špenát a orestujeme ho. Zmiešame s cestovinami.

Servírovanie: Do stredu hlbokého taniera valček z cestovín so špenátom, okolo omáčku na cestoviny rybu. Dekorácia: Bobkový list

Šalát s orechami, kozím syrom a medovým dressingom s chillli

Ingrediencie na 4 porcie:

Šalát:

•½ hlávky ľadového šalátu
•1 šálka rukoly
•8 cherry paradajok prekrojených na polovice
•200g mäkkého kozieho syra bez kôrky
•4PL vlašských orechov

Dressing:

•2 polievkové lyžice medu
•šťava z polovice citróna
•1 polievková lyžica olivového oleja
•štipka mletého chilli (alebo podľa Vašej chuti)
•soľ
•čerstvo zomleté čierne korenie

Postup:

Najskôr si v šalátovej miske zmiešame dressing, teda všetky suroviny premiešame metličkou. Ľadový šalát potrháme na kúsky, ktoré sa zmestia do úst. Zmiešame s rukolou. Pridáme cherry paradajky, syr pokrájaný na kocky a premiešame s dressingom. Naložíme na taniere a posypeme orechmi.

Želáme dobrú chuť!