Sicílske čierne perly

Sicílske čierne perly

Výborná delikatesa, vhodná na party.

Potrebujeme:

• cesnak (množstvo závisí od počtu gurmánov,možno 20-30 očistených strúčikov cestku)
• ľadová vodu,
• horká  čokoláda na varenie
• Brandy / koňak 1 - 2 lyžičky
• mleté vlašské orechy

Postup:

Do misky nalejeme vodu a vložíme do mrazničky na pár minút , pokým voda neprimrzne.
(Misku s primrznúcou vodou vytiahneme tesne predtým, ako sa voda v miske začne meniť na začiatok mrznúceho skupenstva-t.j začne sa vytvárať povrchový tenučký ľad. Lad je iba sem-tam na povrchu. Očistené strúčiky cestku vložime do tejto primrznutej vody a vložíme naspäť do mrazničky  na dobu cca 7 min. Voda nesmie zamrznúť. Stále je to ľadová voda s povrchovým ľadom. Táto ľadová voda vytiahne silnú chuť cesnaku. Medzitým čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a vymiešame s koňakom. Vyberieme z mrazničky misku so strúčikmi cesnaku, položíme cesnačiky na utierku aby trošku vyschli a potom strúčiky napichujem na špáradlá, namáčame v mierne vychladenej čokoláde a obalíme ich v postrúhaných orechoch. Uložíme do maličkých košíčkov a podávame. Vychutnajte si s koňakom alebo vínkom.

Dobrú chuť!