Cuketa s ruccolou

Tento recept nám poslala diváčka Monika Gašpárková z Dolnej Breznice.

Cuketa s ruccolou

Ingrediencie:

• 250g čerstvej ruccoli
• 350g cukety
• 100g parmezánu alebo iného tvrdého syra
• 250g šampiňónov
• šťava z 1 citróna
• mleté čierne korenie
• bazalk
• cukor
• olivový olej

A ako na to?

Cuketu nakrájame na plátky osolíme a necháme na utierke aby pustili šťavu. Ruccolu umyjeme, šampiňony očistíme a nakrajame na plátky.Zmiešame 50 ml.vody,citrónovú šťavu, cukor,čierne mleté korenie,a olej. Cuketu opečieme a poukladáme na tanier, pridáme šampiňóny,ruccolu a polejeme šťavou a posypeme nastrúhaným syrom.

Dobrú chuť!