Čarujte s kapustou! Toto si zamilujete!

Kapustné listy plnené orechami a kurací segedínsky guláš

Kapustné listy plnené orechovou plnkou
1 ks malá biela kapusta
voda
soľ

Plnka:
350 ml horúca voda
200 g kryštálový cukor
400 g mletých vlašských orechov
1 KL perníkového korenia
citrónová šťava z polky citróna
20 g hrozienok
4 cl rumu
maslo na vytretie
250 ml smotany na šľahanie
1/2 KL mletej škoric

Postup:
Hrozienka namočíme do rumu. Vo vriacej, mierne osolenej vode si povaríme kapustné listy. Po zmäknutí ich vyberieme a necháme dôkladne odkvapkať. Do tej istej vody si vsypeme cukor, pridáme pomleté orechy, premiešame a mierne povaríme. Pridáme perníkové korenie, macerované hrozienka, šťavu z polky citróna a dôkladne premiešame. Takto pripravenou orechovou plnkou naplníme vychladnuté kapustové listy. Zabalíme do batôžka, vložíme do maslom vytretej zapekacej misky a zapekáme pri 180 °C približne 10 min aby nám batôžtek chytil hnedú farbu.

Kurací segedínsky guláš
600 g kuracie prsia
600 g kyslá kapusta
200 g kyslá smotana
50 g   mletá červená paprika
100 g cibuľa
1 dcl  oleja
100 g hladká múka
soľ
mleté čierne korenie
bobkový list

Postup:
Cibuľu nakrájame na jemno, kuracie mäso nakrájame na kocky a kyslú kapustu premyjeme a nakrájame. Necháme odtiecť. Na oleji speníme cibuľku, pridáme mäso, restujeme, osolíme, okoreníme a pridáme mletú červenú papriku. Pridáme kapustu, podlejeme vodou a podusíme. Pred dokončením pridáme kyslú smotanu a necháme prevariť.

Pečená žemľová knedľa
5ks pečivo
3ks vajcia
1dcl mlieko
soľ
korenie

Postup:
Pečivo nakrájame na menšie kúsky, pridáme vajcia, mlieko, petržlenovú vňať, soľ, korenie a vypracujeme cesto. Dáme do zapekacej misy a pečieme 15 minút pri 170° .