Bravčová panenka s avokádom, brusnicovou omáčkou a rukolou na opečenej bagetke

Recept od Anity Jassóovej, finalistky šou MasterChef.

Ingrediencie:
400g bravčovej panenky
100ml olivového oleja
čerstvý tymián
biele korenie (celé)
1PL medu
soľ
160g brusnicového kompótu
40ml balzamikovej redukcie
200ml červeného vína
1 zrelé avokádo
4 strúčiky cesnaku
1 citrón
čerstvá rukola
1 veľká celozrnná bageta

Postup:
Mäsko si namarinujem, opečiem. Na výpeku spravím omáčku. Avokádo si roztlačím vidličkou, pridám soľ, cesnak, citrónovú šťavu. Na opečenú nakrájanú bagetku nanesiem avokádo, rukolu, nakrájané mäsko a omáčku.