Talianske ráno v Teleráne

Máte radi paradajky?

Zuppa di pomodoro

1 kg zrelých paradajok

100 g cibule

cesnak

extra panenský olivový olej

800 ml zeleninového vývaru

bazalka

soľ

čierne korenie

parmezán

Zemiakové gnocchi, pesto so sušenými paradajkami

250 g gnocchi

40 g mandlí

20 g bazalky

cesnak

100 g sušených paradajok

50 g parmezán

4 PL oleja

soľ,

čierne korenie

Risotto, krém zo cherry paradajok, mascarpone

100 g ryže CARNAROLI alebo ARBORIO

10 g šalotky

100 g cherry paradajok

5 g medu

soľ

čierne korenie

olej

20 g mascarpone

20 g masla

20 g parmezánu

Galéria